近期，德國、英國等歐美國家肉類(lèi)加工企業(yè)相繼出現了新冠肺炎聚集性疫情，屠宰、分割、存儲、包裝等工作場(chǎng)所多為人員密集的低溫封閉環(huán)境，存在較大的病毒傳播風(fēng)險。為科學(xué)指導肉類(lèi)加工企業(yè)做好新型冠狀病毒感染肺炎（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“新冠肺炎”）疫情防控工作，有針對性地提高肉類(lèi)加工企業(yè)的防控意識和防控能力，國務(wù)院應對新型冠狀病毒肺炎疫情聯(lián)防聯(lián)控機制綜合組印發(fā)了《肉類(lèi)加工企業(yè)新冠肺炎疫情防控指南》（以下簡(jiǎn)稱(chēng)《指南》）。
《指南》從五個(gè)方面對進(jìn)一步加強肉類(lèi)加工企業(yè)新冠肺炎疫情防控工作提出具體措施。一是在組織保障和制度方面，要加強組織領(lǐng)導，落實(shí)主體責任，做好疫情防控物資的保障工作。二是在人員管控方面，要建立上崗員工健康卡制度，加強職工日常健康監測和外來(lái)人員登記管理工作，同時(shí)做好防控知識宣傳，加強自我防護意識。三是在重點(diǎn)環(huán)節和重點(diǎn)場(chǎng)所管控方面，要做好禽畜肉類(lèi)的源頭管控，加強通風(fēng)換氣，落實(shí)飼養車(chē)間、屠宰車(chē)間、分割肉車(chē)間、包裝車(chē)間、冷庫、化驗室等重點(diǎn)場(chǎng)所的各項防護措施要求，同時(shí)做好會(huì )議室、餐廳、宿舍等公共區域防控工作。要開(kāi)展環(huán)境樣品的定期核酸監測。四是在個(gè)體防護方面，要針對檢驗檢疫人員、待宰區工作人員、屠宰工作人員、分割加工人員、副產(chǎn)品處理人員、低溫環(huán)境工作人員及外圍工作人員的崗位工種需求配備發(fā)放個(gè)體防護用品。五是在異常情況處置與報告方面，對出現核酸檢測陽(yáng)性樣品和異常狀況員工應及時(shí)采取應急處置措施。